餐廳裝飾藝術的發(fā)展經(jīng)歷了一個從滿足物質功能到創(chuàng)造精神功能的演變過程。裝修技巧越來越精湛，餐廳設計風格也在不斷創(chuàng)新，從繁瑣的裝修到簡潔的共存，從特色的展示到文明的融合。到目前為止，上海餐館的裝修設計風格已經(jīng)形成了百花齊放、形式多樣、形式多樣的多元化局面。
隨著時代的變化趨勢和商場的需求，裝飾的藝術形式也在發(fā)展變化。如果采用簡單固定的分類，勢必不利于裝飾藝術形式的發(fā)展。在建筑裝飾行業(yè)，有一個分類叫定位分類，建筑裝飾藝術的定位點，分為形態(tài)、數(shù)據(jù)性質、運動狀態(tài)、裝飾意圖和功能等。根據(jù)一般習慣，定位點往往落在裝飾藝術品的形狀上，并根據(jù)形狀進行分類。比如雕塑屬于立體形態(tài)，分為一類；墻面裝飾是二維平面形狀，也分一類，等等。
因為這種分類并不是從建筑環(huán)境的特點和功能要求出發(fā)，只是以藝術品的造型來劃分，所以對于上海的餐廳裝修設計并不是很清楚。因為各類餐廳與商場相比營銷方式不同，各種方案、檔次的餐廳對于裝修要求的意圖和規(guī)格也不同；每家餐廳的環(huán)境分為多個功能區(qū)，每個功能區(qū)對裝修藝術有不同的裝修要求，因此，為了契合不同餐廳的裝修特點，通過對裝修意圖和功能的分類和定位，概念會更清晰。比如按照大廳裝修藝術、客房裝修藝術、餐廳裝修藝術、裝修藝術的分類，裝修意圖明確，便于專題討論，有條理，實用。
雜亂的規(guī)劃可能更能體現(xiàn)出對餐廳的概念識別，但就群眾而言，他們每天承擔著大量的信息，不會也不能仔細研究一個標志的內涵，所以對餐廳的視覺識別要簡潔。簡潔原則還考慮了視覺識別基本要素的可用性。實際上，對于不同的媒體，應該相應地擴大或縮小基本要素。如果有些字體太亂，縮小后看不清，影響交流功能。好的規(guī)劃就是一直和人說話。
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